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 Mon tiramisu

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AuteurMessage
jackie.L

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Messages : 1161
Date d'inscription : 04/01/2016
Localisation : alsace

MessageSujet: Mon tiramisu   Sam 16 Jan 2016 - 11:53




- 200g biscuits à la cuillère ou boudoirs
- 3 oeufs

- 300g mascarpone
- 100g sucre en poudre
- 20 cl café fort
- 10 cl Marsala
 cacao amer en poudre

Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes.
Dans une terrine battez les jaunes avec 80g sucre
jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez peu à peu le mascarpone.
Montez les blancs en neige, incorporez les à la préparation
en soulevant délicatement.
Dans une assiette creuse mélangez le café au Marsala,
trempez les biscuits puis les mettre dans le fond d'un plat creux.
Couvrez de la crème au mascarpone, lissez, couvrez d'un papier
étirable et mettre au frigo pendant 12h.
Au moment de servir saupoudrez de chocolat amer.
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Mon tiramisu
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